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武夷山金骏眉的常见冲泡方法步骤和工序要点
 
作者:   来源:    发布时间:2017-4-12 12:31:00     浏览次数:
 

      金骏眉冲泡一般可分为8道工序:
     1.沐霖瓯杯(洗杯):用开水洗净茶具.
     2.观音入宫(落茶):把金骏眉茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分.
     3.悬壶高冲(冲茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使金骏眉茶叶转动.冲泡金骏眉
     4.春风拂面(刮泡沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其金骏眉茶汤清新洁净.
     5.关公巡城(倒茶):把泡1~2分钟后的金骏眉茶水依次巡回注入并列的茶杯里.
     6.韩信点兵(点茶):金骏眉茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里.
     7细闻幽香(看茶):观尝杯中金骏眉茶汤的颜色.
     8.品啜甘霖(喝茶):乘热细缀,先闻金骏眉茶叶之香,后尝金骏眉茶汤之味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。
     泡茶要点提示:
     金骏眉最好用盖碗泡,水尽量用纯净水、山泉水、桶装水来泡,水温90度左右为宜,但真正的桐木关产地的金骏眉用100度开水冲泡也无妨。
     每次放4到5克为宜
     第一道水洗茶和暖杯,
     第二道水十五秒为香,以后每道顺延十五秒。
     无明显茶香后属茶渣,虽有味实无保健之效,金骏眉非越久越好喝,茶香回味为好茶独有,所以品茶以新茶为佳,且上好金骏眉有酸度,若久存则酸度渐失去。

 
 
 
 
 
 
 
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