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武夷山金骏眉银骏眉及正山小种的定义和区别
 
作者:武夷山一百度茶文化有限公司   来源:原创    发布时间:2017-6-18 22:02:00     浏览次数:
 

    日常中,很多人感觉金骏眉高贵得多,而正山小种相对普通得多!其实金骏眉是顶级正山小种红茶的一种。根据茶叶的品质及采摘的标准不同,可分为金骏眉、银骏眉。
   金骏眉创始于2005年,金骏眉是采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔15001800米高山的原生态小种野茶的茶芽,采集芽尖部分,每天每个采茶工人只能采芽尖约数千粒,结合正山小种传统工艺,由师傅全程手工制作,每500克金骏眉需数万颗芽尖,可知它的采摘的成本非常之高,是可遇不可求的茶中珍品。其外形黑黄相间,乌黑之中透着金黄,显毫状,置于茶盘中似奔腾之骏马。金骏眉的出现也带来了银骏眉的产生。在制作过程中,由一芽一叶茶青作为原料制作成了银骏眉,品质略次于金骏眉,而金骏眉为单芽。
   银骏眉采摘地点与金骏眉相同,一芽一叶,精心选取原料,不过筛,所以条形保持完好。金骏眉、银骏眉一经投放市场,便引来茶友的追捧,一时间,正山小种市场掀起了金骏眉、银骏眉潮流。
    正宗的金骏眉外型细小而紧秀,颜色为金、黄、黑相间,细看可发现,金黄色为茶的绒毛、嫩芽,开汤汤色为金黄色,啜一口入喉,甘甜感顿生。其水、香、味似果、蜜、花、薯等综合香型,滋味鲜活甘爽,喉韵悠长,沁人心脾。连泡10次,口感仍饱满甘甜,叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽。
   冲泡“金骏眉”很愉悦,茶汤汤色红中有金黄,汤水温润浓绸,茶汤入口,会有很多自然、悠远、平静的感觉。金、银骏眉两款茶除干茶外观黄色、银色的差异,两款茶叶底都已转色,冲泡后前者一芽微展,后者微展的是一芽一叶。
   而正山小种是只采叶没有芽的部分,所以它茶汁更浓,茶味反而更显,但它的外形比较大,没有金、银骏眉更细小美观!
   而从价格角度,因为叶子更多,芽当然更轻且采工高,所以金骏眉最贵,银骏眉次之,正山小种最便宜,武夷山本地真正识货的人往往都认为选正山小种最好,便宜而茶味最显!

 
 
 
 
 
 
 
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